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सोडियम फॉस्फेट डिबेसिक निर्जल, जिसका रासायनिक सूत्र Na₂HPO₄ है, एक सामान्य फॉस्फेट यौगिक है, आमतौर पर निर्जल या क्रिस्टलीय हाइड्रेट के रूप में, जो कमरे के तापमान पर एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर या दानेदार होता है, जो पानी में घुलनशील होता है, और इसका जलीय घोल कमजोर क्षारीय होता है, जिसका pH मान लगभग 9.0-9.4 होता है। इसका जलीय घोल कमजोर क्षारीय होता है जिसका pH मान लगभग 9.0-9.4 होता है, यह गुण इसे कई परिदृश्यों में अद्वितीय बनाता है।
रासायनिक रूप से, सोडियम फॉस्फेट डिबेसिक निर्जल में एक निश्चित बफरिंग क्षमता होती है। जब सोडियम फॉस्फेट डिबेसिक निर्जल के साथ एक निश्चित अनुपात में मिलाया जाता है, तो यह एक फॉस्फेट बफर बना सकता है, जो घोल के pH मान की स्थिरता को प्रभावी ढंग से बनाए रख सकता है, और इस बफर सिस्टम का व्यापक रूप से जैव रासायनिक प्रयोगों और औद्योगिक उत्पादन में उपयोग किया जाता है। इसके अतिरिक्त, यह धातु आयनों के साथ प्रतिक्रिया करके संबंधित फॉस्फेट अवक्षेपण भी उत्पन्न कर सकता है, जो इसे जल उपचार और धातु प्रसंस्करण के क्षेत्रों में बहुत उपयोगी बनाता है।
सोडियम फॉस्फेट डिबेसिक निर्जल खाद्य उद्योग में एक महत्वपूर्ण खाद्य योज्य है। डेयरी प्रसंस्करण में, इसका उपयोग एक पायसीकारक के रूप में किया जा सकता है ताकि दूध में वसा कणों को समान रूप से फैलाने में मदद मिल सके, क्रीम को परत बनाने से रोका जा सके, जैसे कि फिलोक्सेरा क्रीम के उत्पादन में, सोडियम फॉस्फेट डिबेसिक निर्जल की उचित मात्रा मिलाने से क्रीम की बनावट नाजुक हो सकती है, स्थिरता बढ़ सकती है, और संरक्षण समय बढ़ सकता है। मांस उत्पादों के प्रसंस्करण में, यह मांस के जल प्रतिधारण और आसंजन में सुधार कर सकता है, जैसे कि लंचन मीट के उत्पादन में, 0.2%-0.4% सोडियम फॉस्फेट डिबेसिक निर्जल मिलाने से उत्पाद की लोच और स्लाइसिंग में काफी सुधार हो सकता है।
सोडियम फॉस्फेट डिबेसिक निर्जल दवा अनुप्रयोगों में भी महत्वपूर्ण है। कुछ मौखिक दवा फॉर्मूलेशन में, यह शरीर में दवा के विघटन और अवशोषण के लिए एक इष्टतम वातावरण सुनिश्चित करने के लिए एक pH नियामक के रूप में कार्य करता है। इन्फ्यूजन तैयारियों में, इसका उपयोग अक्सर अन्य पदार्थों के साथ एक बफर सिस्टम बनाने के लिए किया जाता है ताकि दवा घोल के pH की स्थिरता को बनाए रखा जा सके और इन्फ्यूजन की सुरक्षा सुनिश्चित की जा सके। इसके अतिरिक्त, यह कुछ सामयिक कीटाणुशोधन उत्पादों में त्वचा और श्लेष्म झिल्ली की जलन को कम करने के लिए परासरणी दबाव को विनियमित करने की भूमिका भी निभाता है।
कृषि में, सोडियम फॉस्फेट डिबेसिक निर्जल का उपयोग उर्वरक के रूप में किया जा सकता है ताकि फसलों को दो पोषक तत्व, फास्फोरस और सोडियम प्रदान किए जा सकें, ताकि फसलों की वृद्धि और विकास को बढ़ावा दिया जा सके, विशेष रूप से उच्च फास्फोरस मांग वाली फसलों के लिए, जैसे कि तिलहन बलात्कार और कपास।
पर्यावरणीय प्रभाव और स्थिरता के संदर्भ में, सोडियम फॉस्फेट डिबेसिक निर्जल के उत्पादन और उपयोग को पर्यावरण के बारे में चिंतित होने की आवश्यकता है। उत्पादन प्रक्रिया के दौरान, यदि ठीक से उपचार नहीं किया जाता है, तो उत्पादित अपशिष्ट जल में फास्फेट की उच्च सांद्रता हो सकती है, जो जल निकायों में निर्वहन होने पर आसानी से सुपोषण को ट्रिगर कर सकती है, जिससे शैवाल खिलते हैं और जलीय पारिस्थितिक संतुलन बाधित होता है। इसलिए, निर्माताओं को उन्नत अपशिष्ट जल उपचार तकनीकों, जैसे कि जैविक डीफॉस्फोरिज़ेशन, को अपनाना होगा, ताकि अपशिष्ट जल में फास्फेट की मात्रा कम हो सके ताकि यह निर्वहन मानकों को पूरा कर सके।
उपयोग खंड में, कृषि में सोडियम फॉस्फेट डिबेसिक निर्जल युक्त उर्वरकों का अत्यधिक अनुप्रयोग मिट्टी में फास्फोरस के संचय का कारण बन सकता है, जो बदले में सतही अपवाह के माध्यम से जल निकायों में प्रवेश करता है और जल निकायों के सुपोषण को बढ़ाता है। इस कारण से, उर्वरक की मात्रा को उचित रूप से नियंत्रित किया जाना चाहिए, और उर्वरक के उपयोग की दर में सुधार के लिए सटीक उर्वरक अनुप्रयोग तकनीकों को बढ़ावा दिया जाना चाहिए।
इस बीच, सतत विकास की अवधारणा भी सोडियम फॉस्फेट डिबेसिक निर्जल से संबंधित उद्योगों के परिवर्तन को बढ़ावा दे रही है। उद्यम उत्पादन प्रक्रिया में ऊर्जा की खपत और प्रदूषक उत्सर्जन को कम करने के लिए सक्रिय रूप से हरित उत्पादन प्रक्रियाओं का विकास कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, वे उत्पादन प्रक्रिया के दौरान उत्पन्न होने वाले उप-उत्पादों को पुन: चक्रित करने और संसाधन उपयोग दर में सुधार करने के लिए एक परिपत्र अर्थव्यवस्था मॉडल अपना रहे हैं। यह इसके विकल्प उत्पादों की भी खोज कर रहा है सोडियम फॉस्फेट डिबेसिक निर्जल इस पर इसकी निर्भरता को कम करने और स्रोत पर पर्यावरणीय प्रभाव को कम करने के लिए।
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