معرفی دی هیدروژن فسفات سدیم

دی هیدروژن فسفات سدیم دی هیدرات, با فرمول شیمیایی NaH₂PO₄・2H₂O، نوعی ترکیب فسفاته است که حاوی دو آب کریستالی است. این یک پودر کریستالی سفید است که به راحتی در آب حل می شود، محلول آبی آن ضعیفاً اسیدی است، در هوای خشک به آرامی دچار هوازدگی و از دست دادن آب تبلور می شود، هنگامی که تا 100 درجه سانتیگراد گرم شود، تمام آب تبلور خود را از دست داده و به بی آب تبدیل می شود، این ویژگی ها برای کاربرد آن در بسیاری از زمینه ها پایه گذاری شده است.

در صنایع غذایی، دی هیدروژن فسفات سدیم دی هیدرات کاربردهای فراوانی دارد. هنگامی که در فرآوری گوشت استفاده می شود، به بافت عضلانی نفوذ کرده و با مولکول های پروتئین پیوند می یابد تا ظرفیت نگهداری آب پروتئین ها را بهبود بخشد. به عنوان مثال، در تولید سوسیس، افزودن 0.3٪ - 0.5٪ دی هیدروژن فسفات سدیم دی هیدرات می تواند از دست رفتن آب سوسیس در فرآیند پخت و پز را 10٪ - 15٪ کاهش دهد، طعم آن لطیف تر و آبدارتر می شود. در فرآوری آبزیان، مانند میگو منجمد، افزودن مقدار مناسب آن می تواند به طور موثر از میگو در فرآیند انجماد و ذوب شدن به دلیل پارگی سلولی ناشی از از دست دادن آب جلوگیری کند، تا خاصیت ارتجاعی و پری میگو حفظ شود. به عنوان یک عامل حجیم کننده که در تولید نان استفاده می شود، با بی کربنات سدیم واکنش می دهد تا دی اکسید کربن آزاد کند، و حفره های هوای یکنواختی ایجاد می کند، به طوری که حجم نان حدود 20٪ افزایش می یابد و بافت آن پف دارتر می شود و ماندگاری آن را می توان 1 تا 2 روز افزایش داد.

دی هیدروژن فسفات سدیم دی هیدرات کاربردهای زیادی در زمینه داروسازی دارد. در محلول دارویی خوراکی، به عنوان تنظیم کننده pH عمل می کند، که می تواند مقدار pH محلول دارویی را بین 4.5 تا 5.5 تثبیت کند، محدوده ای که می تواند تحریک دارو را برای دستگاه گوارش کاهش دهد. به عنوان مثال، در تزریق ویتامین C، افزودن مقدار مناسب دی هیدروژن فسفات سدیم دی هیدرات می تواند تجزیه اکسیداتیو ویتامین C را مهار کند، تا دوره اعتبار دارو را 3-6 ماه طولانی کند. در برخی از پمادهای موضعی، می تواند pH پماد را در محدوده مناسب حفظ کند تا از پایداری و اثربخشی مواد دارویی اطمینان حاصل شود، در حالی که تحریک پوست را کاهش می دهد.

در کشاورزی، هنگامی که دی هیدروژن فسفات سدیم دی هیدرات به عنوان کود برگی استفاده می شود، تفاوت های مشخصی در دوز و زمان پاشش برای محصولات مختلف وجود دارد. برای گندم، پاشش محلولی با غلظت 0.2٪ - 0.3٪ با 50 - 60 کیلوگرم در هر جریب در مرحله گره زنی، خوشه های مرتب را تقویت می کند و وزن هزار دانه را افزایش می دهد. انگور در مرحله قبل از گلدهی و میوه جوان پاشش 0.3٪ از محلول، می تواند میزان میوه دهی را بهبود بخشد، به طوری که محتوای قند میوه 1 - 2 درصد افزایش می یابد. برای گل هایی مانند فسفر، مانند فصل ماه، پاشش در دوره تمایز جوانه، می تواند جوانه های گل کامل را تقویت کند، تعداد گل ها افزایش یابد، گل های رنگارنگ تر.

در کاربردهای صنعتی، دی هیدروژن فسفات سدیم دی هیدرات عملکردهای متفاوتی دارد. در تصفیه آب، با یون های کلسیم و منیزیم در آب ترکیب می شود تا کمپلکس های محلول تشکیل دهد. افزودن 5-10 میلی گرم در هر لیتر آب می تواند غلظت یون های کلسیم و منیزیم را در آب 30٪ - 50٪ کاهش دهد، و به طور موثر از پوسته پوسته شدن خطوط لوله و تجهیزات جلوگیری کند. در صنعت آبکاری، به عنوان یکی از اجزای الکترولیت، می تواند مقدار pH الکترولیت را تثبیت کند و باعث شود لایه آبکاری با دقت و یکنواخت متبلور شود. به عنوان مثال، در فرآیند گالوانیزه کردن، الکترولیت حاوی 20 - 30 گرم در لیتر دی هیدروژن فسفات سدیم دی هیدرات است، که می تواند لایه آبکاری روی را براق کند و چسبندگی را افزایش دهد و پدیده آبکاری را کاهش دهد.

مترادف دی هیدروژن فسفات سدیم دی هیدرات

خطرات دی هیدروژن فسفات سدیم

بیانیه خطر دی هیدروژن فسفات سدیم

موارد استفاده از دی هیدروژن فسفات سدیم

مترادف های دی هیدروژن فسفات سدیم

مترادف های دی هیدروژن فسفات سدیم ارتوفسفات

فرمول دی هیدروژن فسفات سدیم دی هیدرات

فرمول دی هیدروژن فسفات سدیم دی هیدرات