Χρησιμοποιήσεις του δινατρίου υδρογόνου φωσφορικού

Άνυδρο όξινο φωσφορικό δινάτριο (Na ₂ HPO ₄ ), μια φαινομενικά ασήμαντη λευκή σκόνη που βρίσκεται συνήθως σε εργαστήρια, παίζει καθοριστικό ρόλο στην επιστημονική έρευνα, την ανάπτυξη φαρμάκων και την παραγωγή τροφίμων. Με μοριακό βάρος 141,98 και αριθμό CAS 7558-79-4, αυτή η ανόργανη ένωση χρησιμεύει ως απαραίτητο συστατικό σε πολυάριθμες εφαρμογές.

Γνωστό εναλλακτικά ως όξινο φωσφορικό δινάτριο ή δευτεροταγές φωσφορικό νάτριο, αυτό το υδατοδιαλυτό άλας σχηματίζει αλκαλικά διαλύματα όταν διαλύεται. Η άνυδρη μορφή παραμένει σταθερή σε ξηρά περιβάλλοντα, αλλά απαιτεί προσεκτικό χειρισμό για την αποφυγή αντιδράσεων με ισχυρά οξέα ή βάσεις.

Η ευελιξία της ένωσης εκτείνεται σε πολλές βιομηχανίες:

• Επιστημονική Έρευνα: Χρησιμεύει ως θεμελιώδες συστατικό σε διαλύματα ρυθμιστικού φωσφορικού για τη διατήρηση σταθερών επιπέδων pH σε βιοχημικά και μοριακά βιολογικά πειράματα
• Φαρμακευτικά: Λειτουργεί ως αποτελεσματικό έκδοχο για την ενίσχυση της διαλυτότητας και της απορρόφησης των φαρμάκων
• Τεχνολογία Τροφίμων: Δρα ως πολυλειτουργικό πρόσθετο με ρόλους που περιλαμβάνουν:
  • Γαλακτωματοποίηση και σταθεροποίηση
  • Ρύθμιση pH
  • Βελτίωση υφής σε γαλακτοκομικά προϊόντα
  • Ενίσχυση κατακράτησης νερού σε επεξεργασμένα κρέατα

Ενώ χρησιμοποιείται ευρέως, τα κατάλληλα μέτρα ασφαλείας είναι απαραίτητα κατά την εργασία με άνυδρο όξινο φωσφορικό δινάτριο:

• Πρέπει πάντα να χρησιμοποιείται ατομικός προστατευτικός εξοπλισμός (γάντια, προστασία ματιών)
• Απαιτείται άμεσο ξέπλυμα με νερό σε περίπτωση επαφής με το δέρμα ή τα μάτια
• Η αποθήκευση απαιτεί δροσερούς, ξηρούς, καλά αεριζόμενους χώρους μακριά από πηγές ανάφλεξης

Η ένωση (Κωδικός Glentham: GK3179) παραμένει εμπορικά διαθέσιμη μέσω τυπικών προμηθευτών χημικών, με την τρέχουσα τιμή στα £8.40. Συνιστάται η διασφάλιση ποιότητας μέσω αξιόπιστων προμηθευτών για όλες τις προμήθειες.

Αυτή η απαραίτητη χημική ουσία συνεχίζει να υποστηρίζει τις εξελίξεις σε επιστημονικούς και βιομηχανικούς τομείς, με τη σωστή κατανόηση και εφαρμογή της να συμβάλλει στην ποιότητα της έρευνας και την αποδοτικότητα της παραγωγής.