Fosfato de hidrógeno disódico: Usos, propiedades y directrices de seguridad

Fosfato de hidrógeno disódico anhidro (Na)₂HPO₄), un polvo blanco aparentemente insignificante que se encuentra comúnmente en laboratorios, desempeña un papel crucial en la investigación científica, el desarrollo farmacéutico y la producción de alimentos.con un peso molecular de 141.98 y número CAS 7558-79-4, este compuesto inorgánico sirve como un componente esencial en numerosas aplicaciones.

Conocida alternativamente como fosfato de hidrógeno di-sodio o fosfato de sodio sec, esta sal soluble en agua forma soluciones alcalinas cuando se disuelve.La forma anidra permanece estable en ambientes secos, pero requiere un manejo cuidadoso para evitar reacciones con ácidos o bases fuertes.

La versatilidad del compuesto abarca múltiples industrias:

• Investigación científica:Sirve como componente fundamental en soluciones tampón de fosfato para mantener niveles de pH estables en experimentos de bioquímica y biología molecular
• Productos farmacéuticos:Funciones como excipiente eficaz para mejorar la solubilidad y absorción del fármaco
• Tecnología alimentaria:Actúa como un aditivo multifuncional con funciones que incluyen:
  • Emulsificación y estabilización
  • Regulación del pH
  • Mejora de la textura de los productos lácteos
  • Mejora de la retención de agua en las carnes procesadas

Aunque se utiliza ampliamente, son esenciales las medidas de seguridad adecuadas cuando se trabaja con fosfato de hidrógeno disódico anhidro:

• Los equipos de protección personal (guantes, protección ocular) deben usarse siempre.
• Se requiere enjuague inmediato con agua para el contacto con la piel o los ojos
• El almacenamiento requiere zonas frescas, secas y bien ventiladas lejos de las fuentes de ignición

El compuesto (Código Glentham: GK3179) sigue estando disponible comercialmente a través de proveedores químicos estándar, con un precio actual de £ 8.40Se recomienda garantizar la calidad a través de proveedores de buena reputación para todas las adquisiciones.

Este producto químico esencial sigue apoyando los avances en los sectores científico e industrial,con su correcta comprensión y aplicación contribuyendo a la calidad de la investigación y la eficiencia de la producción.