Congres onderzoekt veiligheid van chemische additieven in Amerikaanse voedingsmiddelen

Hebt u wel eens goed de ingrediëntenlabels van die verleidelijke vlees-, zuivel- en eieren op uw tafel bekeken?De chemische additieven die veel worden gebruikt in de voedselproductie - begrijpt u ze echt?Zijn zij beschermers van voedselveiligheid of bedreigingen voor de volksgezondheid?

Een storm kookt in Washington terwijl het Congres wetgeving overweegt die fundamenteel kan veranderen hoe we "veilig voedsel" definiëren.Wet inzake de herbeoordeling van chemische stoffen voor landbouw- en voedingsmiddelenDe Commissie is van mening dat de aanpassing van de richtlijnen op het gebied van de gezondheid en de gezondheid van de werknemers en van de gezondheid van de werknemer een belangrijke bijdrage kan leveren tot de verbetering van de gezondheid en de gezondheid van de werknemers.

Congreslid Jan Schakowsky heeft onlangs deWet inzake de herbeoordeling van chemische stoffen voor landbouw- en voedingsmiddelen, waardoor de USDA en haar Food Safety and Inspection Service (FSIS) verplicht zouden zijn zeven chemische stoffen die vaak in vlees, zuivel en eiproducten voorkomen, opnieuw te evalueren.Schakowsky handelt niet alleen - de wet heeft mede-sponsoren uit Washington D.C..C., Californië en Connecticut, wat een grote bezorgdheid over voedselveiligheid aangeeft.

De wetgeving richt zich op zeven specifieke chemische stoffen: butyleerde hydroxyanisol (BHA), butyleerde hydroxytoluolen (BHT), cetylpyridiniumchloride, natriumaluminiumfosfaat, natriumnitriet, zwavelzuur,en titaniumdioxideDeze stoffen dienen als conserveringsmiddelen, antioxidanten en kleurstoffen - alomtegenwoordig in verwerkte voedingsmiddelen, maar mogelijk problematisch voor de menselijke gezondheid.

Schakowsky's kantoor onthulde een verrassend feit: veiligheidsbeoordelingen voor deze chemicaliën zijn al decennia niet bijgewerkt,met sommige al verboden in de Europese Unie en andere landen vanwege gezondheidsproblemenDit betekent dat Amerikanen additieven kunnen consumeren die elders als onveilig worden beschouwd.

• BHA:Deze antioxidant werd voor het laatst geëvalueerd in 1977 en staat sinds 1990 op Californië's Proposition 65 lijst van potentieel kankerverwekkende chemicaliën.
• BHT:De kankerrisico's van deze antioxidant, die sinds 1977 eveneens niet zijn geëvalueerd, blijven controversieel ondanks sommige antivirale eigenschappen.
• Cetylpyridiniumchloride:Dit in de EU verboden antimicrobiële middel werd voor het laatst onderzocht in 2004.
• natrium-aluminiumfosfaat:Deze gistingsstof, die sinds de evaluatie in 1977 in de meeste EU-voedingsmiddelen verboden is, kan de nierfunctie schaden.
• natriumnitriet:Dit conserveringsmiddel is in Noorwegen en Zweden verboden en kan bij reactie met amines kankerverwekkende nitrosamines vormen.
• Zwavelzuur:De laatste herziening vond plaats in 1980, deze pH-regulator wordt gevaarlijk bij hoge concentraties.
• Titaniumdioxide:Dit bleekmiddel is sinds de evaluatie in 1972 in de EU en in zes andere landen verboden en kan DNA beschadigen.

Wetgevers hebben deze chemicaliën geselecteerd omdat bestaande onderzoek ze verbindt met ernstige gezondheidsproblemen zoals kanker, hormonale verstoring, reproductieve toxiciteit, colitis ulcerosa, DNA-beschadiging,orgaanfalenDe bezorgdheid komt voort uit meerdere wetenschappelijke studies:

• Kanker:BHA, BHT en natriumnitriet kunnen DNA-schade en oxidatieve stress veroorzaken.
• Hormonale stoornissen:Sommige additieven kunnen de endocriene functie beïnvloeden.
• Reproductietoxiciteit:Mogelijke verbanden met onvruchtbaarheid en geboorteafwijkingen.
• Inflammatoire aandoeningen:Mogelijke verergering van ulcerale colitis symptomen.
• Orgaanbeschadiging:Langdurige blootstelling kan de nieren, lever en longen beschadigen.

De meeste chemische stoffen die als doelwit worden gebruikt, zijn in de voedselvoorziening terechtgekomen via de "Generally Recognized As Safe" (GRAS) -aanduiding, waarmee fabrikanten - niet federale regelgevers - de veiligheid kunnen bepalen.Dit systeem van zelfcertificering roept vragen op over objectiviteit en mogelijke belangenconflicten.

Vorig jaar verbood Californië vier door de FDA goedgekeurde chemicaliën (gebromeerde plantaardige olie, Red Dye 3, kaliumbromaat en propylparabeen) vanwege kankerrisico's en ontwikkelingsproblemen.Deze staatsactie toont aan hoe lokale overheden voedselveiligheid kunnen bevorderen wanneer de federale normen achterblijven.

Als het wetsvoorstel wordt aangenomen, zal het aanzienlijke veranderingen met zich meebrengen:

• Herformulering:De fabrikanten zouden alternatieve conserveringsmiddelen en additieven nodig hebben.
• Etikettering:Nieuwe openbaarmakingsvereisten kunnen de productiekosten verhogen.
• Vertrouwen van de consument:Een herbeoordeling kan het vertrouwen herstellen of nieuwe zorgen wekken.
• Innovatie:De wetgeving kan onderzoek naar veiligere alternatieven stimuleren.

Het wetsvoorstel wordt geconfronteerd met hindernissen in het Congres voor de mogelijke goedkeuring door de president, met waarschijnlijk tegenstand van de voedingsindustrie.U-uitlijning.S. regelgeving nauwer aan de internationale normen.