Kongre, ABD Gıda Ürünlerinde Kimyasal Katkı maddelerinin Güvenliğini İnceliyor

Masanızdaki o cazip et, süt ürünleri ve yumurtaların malzeme etiketlerini hiç dikkatlice incelediniz mi?Gıda üretiminde yaygın olarak kullanılan kimyasal katkı maddeleri - gerçekten anlıyor musunuz?Onlar gıda güvenliği koruyucuları mı yoksa halk sağlığı için tehditler mi?

Kongre, "güvenli gıda" kavramını temelden değiştirebilecek bir yasayı göz önünde bulundururken Washington'da bir fırtına gelişiyor.Tarımsal Gıda Kimyasalları Yeniden Değerlendirme YasasıGıda endüstrisini, yaygın katkı maddeleri için on yıl öncesine ait güvenlik standartlarını yeniden değerlendirmeye zorlayabilir.

Kongre üyesi Jan Schakowsky yakın zamandaTarımsal Gıda Kimyasalları Yeniden Değerlendirme Yasası, USDA ve Gıda Güvenliği ve Denetim Hizmeti (FSIS) 'nin et, süt ve yumurta ürünlerinde yaygın olarak bulunan yedi kimyasal maddeyi yeniden değerlendirmesini gerektirecektir.Schakowsky tek başına hareket etmiyor..C., California ve Connecticut, gıda güvenliği konusunda yaygın endişeyi işaret ediyor.

Yasama yedi özel kimyasal maddeyi hedeflemektedir: butylenmiş hidroksiyanizol (BHA), butylenmiş hidroksitoluen (BHT), cetilpiridinium klorür, sodyum alüminyum fosfat, sodyum nitrit, sülfürik asit,ve titanyum dioksitBu maddeler koruyucular, antioksidanlar ve renk ajanları olarak hizmet eder - işlenmiş gıdalarda her yerde bulunur, ancak insan sağlığı için potansiyel olarak problemlidir.

Schakowsky'nin ofisi şaşırtıcı bir gerçek ortaya çıkardı: Bu kimyasallar için güvenlik değerlendirmeleri onlarca yıldır güncellenmemişti.Bazıları Avrupa Birliği'nde ve diğer ülkelerde sağlık endişeleri nedeniyle yasaklanmıştır.Bu, Amerikalıların başka yerlerde güvenli sayılmayan katkı maddeleri tükettiği anlamına geliyor.

• BHA:Son olarak 1977'de değerlendirilen bu antioksidan, 1990'dan beri Kaliforniya'nın Kanserojenik kimyasallar listesinde yer alıyor.
• BHT:Aynı şekilde 1977'den beri değerlendirilmemiş olan bu antioksidanın kanser riskleri, bazı antiviral özelliklerine rağmen tartışmalı kalmaktadır.
• Cetilpiridinium klorür:AB'de yasaklanan bu antimikrobiyal en son 2004'te incelendi.
• Sodyum alüminyum fosfat:1977 değerlendirmesinden bu yana AB gıdalarının çoğunda yasaklanan bu mayalanma ajanı böbrek fonksiyonuna zarar verebilir.
• Sodyum nitrit:Norveç ve İsveç'te yasaklanan bu koruyucu, aminlerle reaksiyona girdiğinde kanserojenik nitrosaminler oluşturabilir.
• Sülfürik asit:En son 1980'de gözden geçirilmiş bu pH düzenleyicisi yüksek konsantrasyonlarda tehlikeli hale gelir.
• Titanyum dioksit:1972 değerlendirmesinden bu yana AB'de ve altı ülkede yasaklanan bu beyazlatıcı ajan DNA'ya zarar verebilir.

Yasa koyucular bu kimyasalları seçtiler çünkü mevcut araştırmalar onları kanser, hormonal bozukluklar, üreme zehirliliği, ülseratif kolit, DNA hasarı,organ yetmezliğiBu endişeler çok sayıda bilimsel çalışmadan kaynaklanıyor:

• Kanser:BHA, BHT ve sodyum nitrit DNA hasarına ve oksidatif strese neden olabilir.
• Hormonal bozukluklar:Bazı katkı maddeleri endokrin fonksiyonuna müdahale edebilir.
• Reproduktif toksisite:Kısırlık ve doğum kusurları ile bağlantılı olabilir.
• Enflamatuar durumlar:Ülseratif kolit semptomlarının artması.
• Organ hasarı:Uzun süre maruz kalmak böbreklere, karaciğere ve akciğerlere zarar verebilir.

Hedeflenen kimyasalların çoğu, federal düzenleyicilerin değil, üreticilerin güvenliğini belirlemesine izin veren "Genel olarak Güvenli Olarak Tanınan" (GRAS) tanımı ile gıda tedarikine girdi.Bu kendi kendini onaylama sistemi, nesnellik ve potansiyel çıkar çatışması ile ilgili sorular doğuruyor..

Geçen yıl, Kaliforniya, kanser riskleri ve gelişimsel endişeler nedeniyle FDA tarafından onaylanan dört kimyasal maddeyi (bromlu bitkisel yağ, Red Dye 3, potasyum bromat ve propilparaben) yasakladı.Bu eyalet hareketi, yerel hükümetlerin federal standartların gerisindeyken gıda güvenliğini nasıl geliştirebileceğini gösteriyor..

Eğer tasarı kabul edilirse, önemli değişiklikler yapmak zorunda kalacaktır:

• Yeniden yazılmış:Üreticilerin alternatif koruyuculara ve katkı maddelerine ihtiyacı olacak.
• Etiketleme:Yeni açıklama gereksinimleri üretim maliyetlerini artırabilir.
• Tüketicilerin güvenliği:Yeniden değerlendirme güvenini yeniden oluşturabilir ya da yeni endişeleri tetikleyebilir.
• İnovasyon:Yasalar daha güvenli alternatiflere yönelik araştırmalara yol açabilir.

Yasa, başkanlık onayından önce kongre engellerine karşı karşıya kalıyor ve gıda endüstrisinin muhalefetine maruz kalıyor.U hizalanmasıUluslararası normlara daha yakından uyum sağlayan ABD düzenlemeleri.